Das solltest du im Küchenschrank haben:

• 2 Hühnerbrüste
• 1 Frühlingszwiebel
• 150 gr Champignons
• 100 ml Bouillon
• 100 ml Weißwein
• 1 Becher Sahne

Und so wird’s gemacht:

• Ofen auf 200 °C vorheizen.
• Hühnerbüste mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.
• 2 EL Butter in Kasserole erhitzen. Hühnebrüste in Butter rollen und 10 – 15 Minuten im Ofen kochen.
• Fertige Hühnerbrüste (“When the meat is springy to the touch it is done.”) beiseite stellen und warmhalten.
• Bouillon und Wein in die noch warme Kasserole gießen, aufkochen lassen und reduzieren. Am Ende Sahne dazugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Butter in Pfanne erhitzen. Zwiebel anbraten, dann Champignons hinzufügen. Sollen die Champigons braun werden, müssen sie vorher trocken sein. (Und: “Never crowd the mushrooms!”)
• Hühnerbrüste zu den Champignons geben und mit der Sauce begießen.
• Als Beilage eignen sich z.B. bunte Nudeln,

Es gibt Filme, die sind gefährlich. Nicht, weil sie Albträume hervorrufen, sondern weil sie das dringende Bedürfnis erzeugen, sich sofort an den Herd zu stellen, und ungesunde Dinge zu tun. Berühmte Vertreter dieser Filmekategorie sind Chocolat, Bella Martha und selbstverständlich auch Julie & Julia.

Worum geht’s?

Der Film vereint die Geschichten zweier Frauen.

Zum einen Julia Child (1912 – 2004), die während eines langen Frankreichaufenthalts in den 50er Jahren von der dortigen Kochkunst sehr geprägt wurde. Nach einem Studium an der legendären Cordon Bleu-Schule gründete sie zusammen mit zwei befreundeten Französinnen eine eigene Kochschule für Amerikanerinnen in Paris. Ihr gemeinsames Kochbuch, Mastering the Art of French Cooking, das 1961 veröffentlicht wurde, hat die gesamte amerikanische Küche revolutioniert.

Zum anderen Julie Powell (*1973), die, während sie im August 2002 als Zeitarbeitskraft für die Lower Manhattan Development Foundation arbeitete, mit dem Julie/Julia-Projekt begann: ein Blog, in dem sie ihren Versuch in einem Jahr sämtliche 524 Gerichte aus Julia Childs Kochbuch nachzukochen.

Die einzelnen Geschichten sind sehr konventionell erzählt und für sich alleine genommen sicherlich nicht ausreichend für einen abendfüllenden Spielfilm. Durch den Kniff die beiden Frauen miteinander zu verknüpfend, wird das ganze zu einer recht lebendigen Mischung. Immer, wenn es einem von der einen zuviel wird, bringt einen ein Schnitt wieder fünfzig Jahre durch die Zeit. Im wesentlichen wird der Film aber von seinen beiden Hauptdarstellerinnen getragen. Amy Adams als Julie Powell – quirlige Köchin am Rande des Nervenzusammenbruchs. Und Meryl Streep spielt Julia Child nicht, sondern sie ist Julia Child.

Insgesamt kein Meisterwerk, aber eine solider, unterhaltsamer Film mit guten darstellerischen Leistungen.
Nicht zu vergessen: das Essen ist großartig fotografiert und bewirkt, dass man mit knurrendem Magen vor der Leinwand sitzt. Auch wenn ich manche Rezepte niemals ausprobieren würde (Hummer! Pochierte Eier! Aspik! Bäh!), bei anderen werde ich mich nicht zurückhalten können.

Das erste Rezept ist bereits nachgekocht: Suprêmes de Volaille aux Champignons.

Vorneweg: eigentlich war der Film ganz ok.

Aber trotzdem für mich größte filmische Enttäuschung des Jahres. Warum? Eigentlich war doch alles perfekt. Regie und Drehbuch stammen von Richard Curtis, der sich nicht nur als (Mit-)Erzeuger von Blackadder und Mr. Bean einen Namen gemacht hat, sondern der mit Love Actually eine der schönsten und unterhaltsamsten Romantic Comedies dieses Jahrzehnts gedreht hat.
Und dann eine Traum-Besetzung, in der große Teile der Crème de la Crème Großbritanniens versammelt sind: Kenneth Brannagh, Emma Thompson, Bill Nighy, (Bond-Girl) Gemma Arterton und Nick Frost. Außerdem Rhys Ifans, Philip Seymour Hofmann sowie Talulah Riley. Letztere steht nicht umsonst auf meiner TOP5-Young-Pretty-Brits-To-Watch-Out-For-Liste.

Worum geht’s?
Wir befinden uns im Jahr 1966 n.Chr. In ganz Großbritannien weigern¹ sich die Radiosender (also: BBC) Rock ‘n’ Roll auszustrahlen… In ganz Großbritannien? Nein! Von einem von unbeugsamen Briten (und Amerikanern) bevölkerten Frachtschiff wird die Insel rund um die Uhr mit Rockmusik versorgt. Und das Leben ist nicht leicht für die britischen Beamten, die genau das zu verhindern versuchen…

Der Film erzählt, überwiegend aus der Perspektive des jungen Carl, vom Leben an Bord des Piratenschiffes. Die Crew – bis auf die lesbische Köchin alles Männer – ist ein Panoptikum skurriler Charaktere, die sich voll und ganz dem Rock ‘n’ Roll verschrieben haben. Das Problem ist nur, dass sich viele grandiose Solokünstler nicht zwangsweise zu einem großen Ganzen vereinen lassen. Und während sich immer wieder wunderbare Szenen voll schrägem Witz herauskristallisieren, fehlt doch der große Bogen, der den Film nicht wie eine beliebige Playlist eines schlechten DJs aussehen lässt und der gleichzeitig, fern von Oberflächlichkeiten und pubertärem Klamauk, die Phase gesellschaftlichen Umbruchs deutlich macht. Und so rutscht der ganze Film gegen Ende in Richtung einer unfreiwilligen Titanic-Parodie. Bleibt noch der Soundtrack. Der immerhin ist großartig.

Tipp:
Ein informatives Interview mit Richard Curtis hat der MovieRetriever geführt.

• 200g Zartbitterschokolade
• 200g wiche Butter
• 200g Zucker
• 200g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vaniilezucker
• 4 Eier
• 1 EL Mehl, 1 TL Backpulver

Und so wird’s gemacht:

• Schokolade mit Butter in heißem Wasserbad schmelzen.
• Zucker, Vanillezucker und Mandeln unterrühren.
• Eier zugeben und vermengen.
• Mehl, Backpulver, und Prise Salz unterrühren.
• Teig in Springform füllen.
• 40 Minuten bei 160 °C backen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker besäuben.

Wegstrecke: Zehdenick – Liebenwalde – Oranienburg – Birkenwerder – Hohen Neuendorf – Henningsdorf – Berlin

Übersichtsseite zum Radweg Berlin-Kopenhagen

Beschreibung: Von Zehdenick radeln wir entlang des Vosskanals bis Liebenwalde. Hier kann ein schmuckes Rathaus (1529) bewundert werden. Dann folgen drei unschöne Straßenkilometer, bevor der Weg nach Überquerung des Oder-Havel-Kanals rechts in den Wald abbiegt. In Friedrichstal bringt uns eine Fähre auf die andere Seite des Oder-Havel-Kanals, von hier ist Oranienburg nicht mehr weit. Sehenswert in Oranienburg sind Schloss Oranienburg sowie die Gedenkstätte Sachsenhausen. Unser Radweg schlängelt sich geschickt durch die Orte Birkenwerder, Hohen Neuendorf und Hennigsdorf. Hinter Hennigsdorf überqueren die Grenze und befinden uns somit im Bundesland Berlin. Leider verliert sich hier auch die Beschilderung des Radwegs – die Karte kann auch nicht weiterhelfen. Mit Hilfe eines Stadtplans haben wir uns aber doch einen mehr oder weniger schönen Weg ausgesucht, der uns auf dem Fahrrad direkt bis zum Brandenburger Tor führt.

Von Hennigsdorf fahren wir an der Havel entlang bis zum Aaalemannufer. Wir beigen ab auf die Niederneuendorfer Allee und biegen in Hakenfelde links ab in die Rauhstraße und überqueren die Havel über die Wasserstadtbrücke. Dort fahren wir entlang des “Alten Berlin-Spandauer Schifffahrtskanal” zum Hohenzollernkanal. Wir bleiben parallel zum Kanal und queren zweimal eine Autobahn und schließlich die S-Bahn-Gleise am Bahnhof Beusselstraße. Dahinter biegen wir links ein in die Siemensstraße. Uns weg führte uns dann wie folgt:

Unionsplatz – Birkenstraße – Rathenowerstraße – Paulstraße – Lutherbrücke.

Jetzt sind am Tierpark angekommen, von hier einen schönen Weg zum Brandenburger Tor zu finden dürfte ein Kinderspiel sein.

Übrigens: Es dürfte bekannt sein, dass Berlin eine durchaus schöne und sehenswerte Stadt ist. Eine Beschreibung werde ich mir aber an diese Stelle sparen – es gibt Bücher und Webseiten die Berlin sehr übersichtlich präsentieren. Wieso sollte ich also das Rad noch mal neu erfinden?

Wegstrecke: Fürstenberg – Himmelpfort – Dannenwalde – Mildenberg – Zehdenick

Übersichtsseite zum Radweg Berlin-Kopenhagen

Beschreibung: Der Weg führt über das Gelände des ehemaligen Konzentarionslagers und entlang des Kinder-KZs. So erreicht man (Kontrastprogramm) den an vier Seen gelegenen Ort Himmelpfort. Den Namen verdankt der Ort dem 700 Jahre alten Kloster, dessen Gebäude teilweise noch erhalten sind. Auch der anderen Straßenseite wurde mit liebevoller Arbeit ein Kloster- und Kräutergarten errichtet, in dem über 200 verschiedene Kräuter und Gewürze wachsen. Im Gartenladen gibt es zahllose selbstgemachte Kräuterschnäpse zu kaufen.

Himmelpfort

Nach 13km erreichen wir Dannenwalde, ebenfalls ein recht trostloser Ort, in dem sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen.

Etwa 10 km vor Zehdenick sind zahllose kleine Seen zu entdecken. Dies sind aber keine natürlichen Seen sondern alte Tonstiche, die mittlerweile mit Wasser vollgelaufen sind. Hier in der Gegend vor Zehdenick wurden bis zur Wende Ziegel hergestellt. Das boomende Berlin der Gründerzeit ist fast ausschließlich aus Zehdenicker Ziegeln erbaut worden. In Mildenberg findet sich ein höchst interessantes Museum – der Ziegeleipark. Auf dem riesigen Gelände findet sich eine Aussttellung zur Geschichte und Technik der Tonziegeln und der alten Fabrik, mehrere alte Ringöfen zum Brennen der Ziegel. In den Hallen auf dem Gelände finden sich alte Produktionsmaschinen, eine alte Dampfmaschine (von 1918 bis 1989 in Betrieb) sowie das Feldbahnmuseum. Die Feldbahnen unterschiedlichster Feldbahnen waren früher das wichtigste Transportmittel der Fabrik. Täglich finden im Museum Feldbahnfahrten statt. Kürzlich wurde auch ein kleiner Draisinenparcours angelegt, bei dessen Befahrung man viel Spaß haben wird.

Ziegeleipark Mildenberg

Zum ehemaligen Firmengelände gehören auch zwei Häfen, in denen die Ziegel auf die Havelboote verladen wurden.

Vom Museum ist es nicht mehr weit bis Zehdenick, einem schönen Städtchen mit altem Ortskern. Sehenswert ist vor allem das ehemalige Zisterzienserkloster. In der erhaltenen Klosterscheune finden heute Ausstellungen und Konzerte statt.

Fremdenverkehrsbüro Zehdenick
Stadt Zehdenick

Wegstrecke: Wesenberg – Neu Canow – Neuglobsow – Fürstenberg

Übersichtsseite zum Radweg Berlin-Kopenhagen

Hinweis: Im Vergleich zur Karte wurde die Streckenführung leicht abgeändert: der Weg führt nicht mehr über Steinförde Richtung Neuglobosow. Der Weg biegt schon vorher rechts ab. Änderung ist ausgeschildert.

Beschreibung: Allmählich verlässt der Weg die mecklenburgische Seenplatte. Heute ist der Weg recht hügelig und führt überwiegend durch bewaldetes Gebiet. Nach etwa 23 km erreichen wir Großmenow. Hier queren wir die Landesgrenze und befinden uns ab jetzt im Bundesland Brandenburg. Über Neuglobsow mit dem sagenumwobenen Stechlinsee radeln wir bis Fürstenberg / Havel. Kirche und Marktplatz sind zwar renoviert worden, ansonsten macht der Ort einen trostlosen Eindruck. Dies liegt nicht zuletzt daran, dass die Stadt während der letzten Jahre immer militärischer Stützpunkt gewesen ist – eine Einnahmequelle die jetzt fehlt. Schon 1915 wurden 160 russische und französische Gefangene nach Fürstenberg gebracht, die gemäß der Haager Landkriegsverordnung interniert werden mussten. Zwei Jahrzehnte später wurde von ortsansässigen Firmen das Frauen-Konzentrationslager im Stadtteil Ravensbrück errichtet. Nach dem zweiten Weltkrieg okkupierte die Rote Arme den Großteil der Stadt – insbesondere die noblere Röblinsee-Siedlung. Rund um Ravensbrück finden sich noch heute zahllose russische Hinterlassenschaften: Schießplätze, Atombunker, Wohnanlagen. Die noch immer andauernde Konversion (also die Rückumwandlung in “normale” Stadtlandstaften) war Bestandteil des deutschen Beitrags zur EXPO 2000.

Wasserstadt Fürstenberg / Havel
Mahn– und Gedenkstätte Ravensbrück
Lagergemeinschaft Ravensbrück

Die Jugendherberge befindet sich auf dem Geländes der Gedenkstätte Ravensbrück. Auf Wunsch der Überlebenden befindet sich die Anlage in den acht Häusern der ehemaligen SS-Wohnsiedlung, von der man direkt auf die KZ-Kommandatur blickt. Eine Übernachtung in diese JH wird nicht spurlos an einem vorübergehen. Das Geländes des ehemaligen KZs ist tagsüber frei zugänglich, außerdem informiert ein Museum über die hier inhaftierten Frauen. Von 1939 bis 1945 waren schätzungsweise 13200 Frauen, sowie in nahegelegen Kinder-KZ etwa 1000 weibliche Jugendliche inhaftiert. Die Frauen wurden zur Zwangsarbeit eingesetzt, vor allem bei der Firma Siemens, die große Produktionsstätten in KZ-Nähe errichten ließ.

Zwischen 50000 und 92000 Frauen fanden in Ravensbrück und in den mehr als 70 Außenlagern den Tod – durch unmenschliche Arbeitsbedingungen, Hunger, Seuchen, medizinische Versuche, Erschießungen, Giftgas und Misshandlungen. Nach dem Bau einer Gaskammer Ende 1944 ließ die SS in den letzten Monaten ihrer Herrschaft 4000 bis 5000 Häftlinge in Ravensbrück vergasen. Ab Winter 1944/1945 nutze die SS das Lager als Vernichtungslager für kranke und nicht arbeitsfähige Häftlinge. Zehntausende von Frauen trieb die SS zum Kriegsende auf die berüchtigten Todesmärsche.

Am 30. April 1945 befreite die Rote Armee 3000 zurückgebliebene Häftlinge.

Wegstrecke: Waren (Müritz) – Federow – Ankershagen – Wesenberg

Übersichtsseite zum Radweg Berlin-Kopenhagen

Variante: Von Wesenberg noch bis Mirow (JH) fahren, etwa 10km mehr. Auch Neustrelitz lädt zu einem Abstecher (oder zur Übernachtung) ein.

Beschreibung: Nach 20 km sind wir in Ankershagen angekommen. Der kleine Ort ist untrennbar mit dem Troja-Ausgräber Heinrich Schliemann verbunden, der hier aufgewachsen ist. Sein Vater war Pfarrer der hiesigen Kirche. Im alten Pfarrhaus findet sich eine höchst informative Ausstellung. Es zeigt etlichen Originalfunde aus Troja sowie Nachbildungen der Goldfunde aus Troja und Mykene. Außerdem beschreibt es das aufregende Leben Schliemanns sowie seine (nicht immer sympathische) Person.

Gemeinde Ankershagen
Schliemann Museum
Wesenberg

In der Nähe von Ankershagen findet sich auch der Havelquellensee. Hier sollte man einen Blick drauf werfen – schließlich wird der Weg von jetzt an bis Berlin dem Verlauf der Havel folgen. Abschluss der Etappe ist das 750 Jahre alte Städtchen Wesenberg, dessen Mittelpunkt die rekonstruierte Burg ist.

Wegstrecke: Krakow am See – Linstow – Jabel – Waren (Müritz)

Übersichtsseite zum Radweg Berlin-Kopenhagen

Wegqualität: Der Weg führt überwiegend über kleine Landstraßen und Fahrradstraßen. Zwischen Linstow und Drewitz sehr löchrige und holprige Asphaltstraße

Beschreibung: Der Radweg umrundet zunächst die ganze Krakower Seenplatte. Nach etwa 25 km erreichen wir den Ort Linstow, in dem sich das einzige Umsiedlermuseum Deutschlands befindet, welches sich mit dem Schicksal der Wolhynier beschäftigt. Ab Linstow geht es nur noch durch große, lichte Kiefernwälder – die Nossentiner-Schwinzer Heide. Während der DDR-Zeit war dieses Gebiet großräumig abgesperrt und gesichert, da es den Machthabenden als privates Jagdgebiet diente. Am Ufer des Drewitzsees findet sich noch heute das sogenannte Honnecker-Objekt, das als Jagdsitz der Regierungsmitglieder diente, die sich hier fern von öffentlichen Blicken verlustieren konnten.

Nach dem wir Jabel mit seiner uralten Eibe passiert haben radeln wir entlang des Kölpinsees bis nach waren. Die neue Jugendherberge (erst im Juli 2005 eröffnet) findet sich am Ortsausgang und liegt direkt am Radweg.

Die Stadt Waren (Müritz) erlebte allein im 17. Jh. sieben verheerende Brände – heute ist davon nicht mehr viel zu sehen. Die Stadt wurde sehr herausgeputzt. Alte Häuser wurden renoviert oder rekonstruiert, sodass sich dem Blick des Betrachters ein hübsches Städtchen bietet. Die Touristeninformation hält für 50 Cent ein kleines Buch bereit, das über die wichtigsten Sehenswürdigkeiten informiert.

Stadt Waren
Region Müritz
Müritznationalpark

Essen: Die Stadt besitzt eine Vielzahl unterschiedlichster Restaurants aller Preisklassen. Wer gerne frischen Fisch aus der Müritz essen möchte ist z.B. im “Alten Reusenhaus” (Schulstraße 7) sicher gut aufgehoben.

Übrigens: Auch hier sollte man mehr als einen Tag einplanen, damit man Zeit hat für eine Bootsfahrt auf der Müritz, eine Seeumrundung mit dem Fahrrad oder einen Besuch im grandiosen Müritz-Nationalpark. Zwei Naturschauspiele einer ganz besonderen Art kann man dort bewundern: Von August bis Oktober machen die Kraniche Halt am Müritzsee. Hier ziehen sie ihre Kinder groß, bevor sie sich auf den Weg in den Süden machen. Geführte Wanderungen führen jeden Abend zu Plätzen im Nationalpark, bei denen man den spektakulären Einflug der Kraniche von ihren Futter- zu den Schlafplätzen bewundern kann. Im Frühjahr ziehen die Fischadler ihre Kinder groß. Im Nationalparkinformationspunkt in Federow, kann man Paarung, Brütezeit und Aufzucht der Kinder per Video live verfolgen – ein Horst steht unter permanenter Überwachung.

Wegstrecke: Güstrow – Krakow am See

Übersichtsseite zum Radweg Berlin-Kopenhagen

Wegqualität: Der Weg führt überwiegend über kleine Landstraßen und Fahrradstraßen. Hinter Reimershagen ist jedoch Sand und Kopfsteinpflaster (und somit schieben) angesagt.

Beschreibung: Der Weg von Güstrow nach Krakow führt überwiegend durch bewaldetes Gebiet. An der Strecke finden sich drei außergewöhnliche Kirchen: Die Kirchen in Kirch Rosin und Bellin mit ihren mittelalterlichen Wandmalerein, sowie die Feldtseinkirche in Alt Sammit. Nach recht kurzer Fahrzeit von nur 25 km erreichen wir das kleine Städtchen Krakow am See. Der Luftkurort überrascht mit vielen Sehenswürdigkeiten, darunter die Synagoge (heute Ausstellungsraum) und das Buchdruckmuseum. Der See lädt zu einer Tour mit dem Paddelboot, zum Schwimmen oder zu einer Dampferfahrt mit dem Dampfer Frauenlob ein.

Luftkurort Krakow am See
Wolhyniermuseum

Essen: “Die Klause” eine urige Kneipe gegenüber der Stadtkirche, bietet u.a. regionale frische Fischküche.